1、將河蟹洗淨,姜蒜切片,辣椒切段。
2、將料酒、生抽、老抽、醋、糖15克、蒜15克加入碗中。
3、再將鹽10克、雞精5克、八角5克、桂皮5克、姜3片、辣椒放入攪拌均勻。
4、將河蟹放入料汁中醃製10小時即可。