1、材料:豬肝600克、葱姜適量、大料2個、料酒1勺、粗鹽適量。
2、豬肝切塊反覆泡洗,去除血液。
3、冷水放入料酒和豬肝焯一下,去除血沫。
4、鍋中放入葱姜和大料,放入豬肝煮。
5、煮至豬肝扎不出血水即可,不要煮老了。
6、切片開吃。