1、豬肝切塊反覆泡洗,去除血液。
2、冷水放入料酒和豬肝焯一下,去除血沫。
3、鍋中放入葱姜和大料,放入豬肝煮。
4、煮至豬肝扎不出血水即可,不要煮老了。
5、豬肝煮好了真不錯切片開吃。
6、在烹煮的過程中,等待水煮開後,迅速把豬肝放進鍋裏,等煮到豬肝變色,在煮一分鐘即可,不要煮得太久。