炸花生去皮做法 油炸花生米怎樣去皮

1、食材：花生。

2、將生花生米在温水中浸泡半個小時。

3、待花生米表面起皺後，將“紅衣”剝掉即可。

4、可以用油炸花生了，鍋中倒入油，中火加熱到4成熱改成中小火，把花生米（不要帶水）放進去，用不鏽鋼鏟子慢慢的在油中推花生米，這時會發出很悶的咚咚聲，就説明花生米還沒熟。

5、繼續用中小火炸，用不鏽鋼勺子推，直到看到花生米變色，勺子碰到花生米發出清脆的當當聲，就用笊籬撈出，平攤在容器上，撒上鹽，噴上一層白酒，放在通風的地方自然冷卻就ok啦。