廣式蘿蔔糕的做法 廣式蘿蔔糕製作方法

1、小麥麪粉(450克)，白蘿蔔(900克)，臘肉(生)(200克)，蝦米(50克)，鹽(4克)，胡椒粉(3克)，味精(2克)。

2、自發粉（麪粉）用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。

3、蘿蔔去皮刨絲，臘肉或香腸切丁，海米泡軟切碎。

4、用3大匙油炒香海米（蝦米）及臘肉(香腸)後，倒入蘿蔔絲同炒，並加水3杯及調入鹽、胡椒粉、味精。

5、待燒開時，將自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。

6、取一長方取蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉漿糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。

7、放涼後即可切片煎食，另備蒜蓉醬油蘸食。