清燉草魚的家常做法

清燉草魚需要準備的材料：
1. 草魚：1條（約500克）
2. 薑片：適量
3. 葱段：適量
4. 料酒：適量
5. 清水：適量
6. 食鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 食用油：適量

步驟：
1. 將草魚洗淨，去內臟，剁成塊狀備用。薑片切成薄片，葱切成段。

2. 炒鍋中放入適量的食用油，加熱後放入薑片和葱段炒香。

3. 將草魚塊先用料酒醃製一會兒，然後放入炒鍋中煎至兩面微黃。

4. 加入足夠的清水，水量以完全蓋過草魚塊為準。大火燒開後轉小火燉煮。

5. 撇去浮沫，加入適量的食鹽和白胡椒粉，繼續燉煮約15-20分鐘，直到草魚肉質熟軟。

6. 出鍋前可按個人口味調整調味品的用量。

温馨提示：
1. 如果你不喜歡魚骨雜亂，可以事先將草魚的魚鱗刮掉。
2. 燉煮時火候要掌握好，草魚容易煮爛，所以時間不宜過長。
3. 清燉草魚的湯汁可以根據個人口味加入適量的調味料，如生抽、老抽、雞精等。