清燉草魚最簡單做法 怎麼做清燉草魚

1、主料：草魚1000克。

2、輔料：香菜25克。

3、調料：鹽8克、小葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、料酒20克、胡椒粉2克、白醋15克、香油2克。

4、草魚去魚鱗、內臟和鰓，洗淨。

5、魚背上劃棋盤刀，焯水後備用。

6、油熱後煸炒葱、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開。

7、開鍋放入魚，再開鍋後改小火燉10分鐘。

8、放入葱絲、香菜段、白醋，盛盤。

9、鍋內加麻油，燒熱後澆在魚身上即成。