蒸鯧魚的家常做法

蒸鯧魚是一道非常美味的家常菜，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 鯧魚：1條（約500克）
- 姜：適量
- 葱：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 蠔油：適量
- 生抽：適量

步驟：
1. 鯧魚洗淨，切幾個刀口，用刀在魚身兩面劃幾道交叉的刀紋，這樣蒸熟後魚肉更入味。
2. 薑切片，葱切段備用。
3. 在蒸鍋中加入適量水，放入蒸架，然後將薑片均勻鋪在蒸架上。
4. 將鯧魚放在蒸架上，撒上少許料酒，用手在鯧魚兩面抹勻。
5. 飯鍋加水燒開，將蒸鍋放在飯鍋上，蓋好鍋蓋，用大火蒸8-10分鐘（蒸的時間可以根據魚的大小自行調整，一般以魚熟透即可）。
6. 蒸的過程中，可以稍微提起蒸鍋，使魚蒸熟的時間更加均勻。
7. 蒸熟後，將鯧魚取出，倒掉蒸鍋裏的水。
8. 在一個小碗裏，加入食鹽，蠔油和生抽，攪拌均勻，然後倒在蒸鯧魚的上面。
9. 食用時，可撒上葱段作為裝飾，然後用熱油淋在葱段上增加香味。

以上就是蒸鯧魚的簡單家常做法。根據個人口味的喜好，可以根據需要添加或調整調料的用量。