排骨燉土豆怎麼燉好吃

要做一道好吃的排骨燉土豆，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 排骨：500克
- 土豆：3個
- 薑片：適量
- 大葱段：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 糖：適量
- 耗油：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 排骨洗淨切塊，用開水煮5分鐘去血水，撈出備用。
2. 土豆去皮，切塊，大小適中。薑片切成薄片，大葱切段備用。
3. 炒鍋放入適量耗油，加入薑片、大葱段爆香。
4. 加入排骨煸炒至表面變色。
5. 倒入適量料酒和生抽，翻炒均勻。
6. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，可以蓋過排骨。
7. 加入少許鹽、糖和白胡椒粉，調味均勻。
8. 將鍋煮開，轉小火燉煮30分鐘，直到排骨變得爛熟。
9. 加入土豆塊，再燉煮15分鐘，直到土豆變熟，湯汁濃稠。
10. 最後根據個人口味再次調味，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻即可。

這樣燉製出來的排骨燉土豆湯，排骨鮮嫩，土豆軟糯，湯汁濃郁，味道鮮美。可以根據個人喜好，再加入些許青菜或者豆腐塊增加口感。享用時可以撒上些許葱花作為點綴。