小龍蝦的美味做法 小龍蝦的做法步驟介紹

1、原料準備：小龍蝦500克，辣椒10克，啤酒50克，水100克，姜25克，蒜20克，糖5克，老抽4克。

2、龍蝦用清水浸泡半天，抽掉蝦線，剪去頭部黑色部分，洗淨充分瀝乾。

3、鍋內倒入多炒菜多一倍的油，大火燒到燙手且微微冒煙，倒入一半龍蝦翻炒1分鐘左右至龍蝦完全變紅後盛出。

4、鍋內繼續加油，倒入另一半龍蝦同樣炒好盛出。鍋內底油繼續中火加熱，倒入薑片和蒜頭炒香。

5、再倒入龍蝦調料炒出香味。倒入龍蝦炒勻，加入啤酒和水大火煮開後煮幾分鐘。

6、蓋上蓋子轉小火燉10分鐘左右，最後加入青紅椒塊略煮後關火。