1、將白切雞清洗乾淨;
2、鍋內放入水,將雞放入鍋內;
3、放入幾片薑片;
4、大火煮開後改成中火慢慢煮;
5、把煮熟的雞撈出瀝乾水,斬成大小合適的塊;
6、調蘸汁,先放入一點蒜米,放入醬油;
7、倒入香油提味;
8、再加入蠔油,拌均勻即可。