1、雞宰殺洗淨,剁成大塊。我買的時候叫人家給剁了,省了我的事。
2、鍋內燒開水,將雞肉放入,焯出血沫。枸杞、大棗、黨蔘用清水沖洗乾淨。
3、砂鍋內放水,將雞肉撈出放入帶有温水的砂鍋。 放入枸杞。
4、放入葱段、薑片和八角。放入大棗,放進去之前可以掰開。
5、大火燒開,將血沫撇出,蓋蓋子,轉小火,慢燉2小時。 出鍋前10分鐘放入鹽,蓋蓋10分鐘,關火出鍋即可。