豆腐簡單又美味的做法推薦 豆腐簡單又美味的做法介紹

1、鮮蝦燒豆腐

食材：鮮蝦8只、豆腐一塊、米粉10克、雞蛋一個、葱、姜、料酒、鹽。

做法：蝦洗乾淨，剝皮後用牙籤去除蝦線，只留下蝦肉放入碗中，加入少許料酒和葱姜水醃一下。倒掉醃製的水分，加入2勺米粉和一個蛋清，抓勻備用。鍋中倒入少許植物油，放入蝦仁，煎到變顏色後盛出，鍋中的油不用倒，放葱末薑末炒香，加入適量的水，大火把水煮沸，豆腐切成小方塊放入鍋中，煮2分鐘，不要大力的翻豆腐，以免豆腐碎掉。兩分鐘後把準備好的蝦仁放進去，撒適量的鹽提味，大火煮1-2分鐘關火，就可以食用了。

2、茄汁豆腐

食材：老豆腐、西紅柿、芹菜、鹽、生抽、葱。

做法：豆腐切小塊，西紅柿和芹菜切成丁放入碗中，鍋中倒少量的油，放入葱花炒香，放入西紅柿炒出汁水後加清水燒開，放入豆腐與芹菜，中小火頓10分鐘，大火收汁。

3、肉末豆腐餅

食材：豆腐200克、肉末200克、祺牧高鐵米粉50克、麪粉50克、雞蛋一個、鹽、料酒、生抽、葱、姜。

做法：豆腐用刀壓碎，和肉末一起放到一個大碗中，放入少許葱姜水、50克祺牧高鐵米粉、50克麪粉和一個雞蛋，順時針攪拌，再加入鹽和生抽調味。平底鍋中刷上油，把攪好的材料攤成一個個的圓餅，小火煎熟出鍋。