茄子窩蛋怎麼做 茄子窩蛋做法

1、茄子洗淨切長條，用熱油煎熟，瀝乾油備用。

2、臘腸煮熟切片，小葱韭黃切丁，大蒜生薑切丁。

3、香菇洗淨切塊。

4、五花肉糜加入豌豆澱粉，鹽，用筷子往一個方向攪拌，直到起勁立筷子不倒即可。

5、茶樹菇洗淨切斷過水，撈入砂鍋中，加大葱段。

6、放入切塊的香菇。

7、放入臘腸片。

8、放入煎熟的茄子，打入雞蛋。

9、加入200mL乾淨水煮開，擠入肉糜丸子再煮開，加入小葱韭黃末即可。