邵陽美食有哪些 邵陽的美食介紹

1、寶慶豬血丸子

寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統食品，始於清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。寶慶豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，且易於保藏，攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時一道開胃的冷盤。

2、邵陽米粉

邵陽米粉的歷史悠久，以大米為主要原料，經過選米、發酵、打漿、壓團、打團、榨粉六道工藝製成潔白混圓、細長且有彈性的粉條，只需用開水燙煮，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。其中，邵陽米粉以回民米粉最正宗，又香又油又辣。

3、邵陽罈子雜菜

罈子雜菜算的上是大雜燴，根據做法可分為乾罈子菜、濕罈子菜和水罈子菜三種。乾罈子菜就是將食材洗淨後曬乾，再放入罈子中密封；濕罈子菜則需加一點油；水罈子才就是將食材洗淨後直接放進罈子，在壇沿倒水密封即可。