新鮮牛肉的做法步驟 小炒牛肉的做法

1、準備材料：黃牛肉切薄片，小米辣切粒，蒜切片，姜切絲，香菜切段。

2、醃製牛肉：碗中放入1勺料酒，1勺生抽，半勺白糖，一個雞蛋清，1勺澱粉，抓至粘稠，加點香油抓拌一下醃製15分鐘。

3、起鍋燒油放薑絲，蒜片，小米辣爆香，然後下牛肉大火煸炒，要快速，不要全炒熟。

4、放適量鹽，1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，翻炒均勻。

5、把醃牛肉剩下的料汁倒進去，繼續翻炒。

6、把香菜放進去翻炒幾下就可以出鍋啦。

7、這道小炒牛肉已經制作完成啦，香辣鹹鮮，大口的吃肉，滿足感爆棚。