自制納豆的做法 自制納豆的步驟

1、主料：黃豆250克、清水適量 生抽1湯匙、涼開水1湯匙、白糖1小勺、味精少許 、納豆菌粉1小包。

2、黃豆提前一晚泡上；泡發後的黃豆，比原來大出2倍。

3、黃豆放入電壓力鍋中，放入清水蓋過黃豆；用煮豆的功能，約50分鐘。

4、做納豆的容器、工具用沸水消毒。

5、蒸好的黃豆瀝掉水分放入容器中。

6、一小包菌粉放入湯匙中；放一點煮豆子的水，把菌粉調拌均勻；調好的菌粉倒入黃豆中，用湯匙翻拌均勻。

7、容器上附上一層保鮮膜，用牙籤紮上眼。

8、把容器放在暖氣上，上面蓋一塊乾布或毛巾。

9、大約20個小時之後，變成這樣；此時不能吃，要冷藏之後才能吃。

10、冷藏一夜後，用湯匙攪拌一下，會有很多拉絲。

11、把生抽、糖、味精，一湯匙清水拌在一起，淋在黑納豆上就可以食用；可以放海苔拌着吃。