大的河蝦怎麼做 大河蝦的簡單做法

1、準備河蝦，剪去蝦腳蝦鬚也可不剪，先清洗幾次，然後倒入塑料筐中空幹水。

2、準備好調料、切好薑末、葱花待用。

3、鍋里加入適量的油，要足夠把蝦淹沒，待油温升至5-6成油温，把蝦倒入油鍋中炸1-2分鐘。

4、撈出炸好的蝦，把油空幹。

5、把油鍋的油倒出，然後放入切好的薑末葱花煸炒。

6、加入黃酒、糖、生抽（按輔料中的量添加），倒入幾滴麻油，燒開倒入炸好的蝦翻炒，待鍋中湯汁收幹為止，倒入一點點醋翻炒兩下，則出鍋裝盤。