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自己在家做茶葉蛋的方法

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材料:

自己在家做茶葉蛋的方法

- 雞蛋6個

- 紅茶葉2茶勺

- 八角2個

- 桂皮1小片

- 醬油1/4杯

- 冰糖1塊

- 水5杯

步驟:

1. 將雞蛋加入冷水中,煮至水開後再繼續煮8-10分鐘,然後將雞蛋放入冷水中浸泡,待蛋殼變涼後削掉蛋殼。

2. 在一個鍋里加入5杯水,加入紅茶葉,八角,桂皮,醬油,冰糖,攪拌均勻,然後將雞蛋放入鍋中。

3. 用中火煮沸,然後將火調小,繼續煮30-40分鐘,期間需翻動雞蛋,保證茶汁均勻滲透到蛋內。

4. 關火後,將鍋蓋打開,讓茶葉蛋在鍋中自然冷卻,放置幾小時至過夜,使茶葉蛋能充分吸收汁液,口感更佳,即可享用。

Tags:茶葉蛋