蒜薹炒臘腸 蒜薹炒臘腸的做法

1、主料：蒜薹200克、臘腸100克3人份。

2、輔料：葱5克、姜5克、鹽1勺、雞精1勺、花生油適量、花椒粉1勺。

3、首先把蒜薹用清水洗乾淨，切成均勻的小段，放在盤中備用。

4、把廣式臘腸放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好備用。

5、鍋中倒入適量的花生油，等油開後，加入一勺花椒粉，把切好的廣式臘腸放入鍋中翻炒。然後再放入葱花和薑絲，繼續翻炒。

6、把廣式臘腸翻炒到冒出油花的時候，再把盤中切好的蒜薹放入鍋中。

7、把蒜薹和廣式臘腸一起翻炒3分鐘，加入少量的水。待蒜薹炒熟後，再加入1勺鹽，1勺雞精，翻炒均勻即可。