1、一般需要根據情況而定,核桃的保存時間為6-12個月,如果核桃已經放了1年,那麼就要觀察核桃是否發生黴變,如果已經黴變,那就不建議繼續食用了.
2、因為黴變的核桃會產生黃麴黴素,食用後可能會引起腹瀉、腹痛、噁心和嘔吐等中毒反應,不利於身體健康。
3、核桃中主要包含了核桃油,這是一種飽和脂肪酸,如果在一年之內食用,可以對身體產生益處,減少身體血脂,但是超過時間就會變成油脂,不利於健康。