五香乾片做法 五香乾片怎麼做

1、主料：素雞一條、魚露10克、老抽20克、花椒3克、桂皮一塊、草果一個。

2、把零碎的小調料放入調料袋中，大的不用放。

3、鍋中加入如清水放入所有的調料。

4、在加入冰糖。

5、加入老抽。

6、加入生抽。

7、加入魚露。

8、加入料酒。

9、然後用小火把湯汁煮出香味15分鐘左右。

10、把素雞洗淨切薄片。

11、把素雞放入煮好的湯汁中，這時把火關掉。

12、素雞浸泡在湯汁中，加蓋浸泡2-3個小時。

13、浸泡過的素雞再煮上8分鐘，加少許鹽。

14、少許雞精調味。

15、關火後再次加蓋燜至1-2個小時即可。