1、鍋放2000克油,投入清理乾淨的小龍蝦,七成油温過油後瀝乾待用。
2、鍋放100克油,50克豬油,100克十三香紅油,放入幹辣椒節,獨蒜,薑片,家樂火辣幹鍋醬和豆瓣醬煸炒香。
3、投入過好油的小龍蝦翻炒幾下,加入高湯,放入香料包。
4、加入家樂雞精,家樂雞汁,少許胡椒粉加蓋燜十分鐘左右,收汁裝盤,撒上葱花即成。