橄欖油為什麼不能炒菜 有什麼影響

1、因為橄欖油的沸點非常低，用高温來加熱橄欖油，容易導致橄欖油裏面的營養物質被揮發掉，而且還會產生更多的油煙，這對人體的健康是非常不利的。如果要用橄欖油炒菜，最好不要反覆用高温來炒，可以選擇涼拌或者燉煮的方式來做菜。

2、用橄欖油炒菜吃，不利於人體的營養補充。而經常這樣吃，也很容易產生肥胖，因為橄欖油中的脂肪和熱量非常高。如果想要達到美容的功效，可以用橄欖油塗抹面部和身體，至於其中的維生素的攝取，建議最好不要頻繁吃，一般一個月換一次食用油最好。