辣子雞的各種家常做法簡單 辣子雞最簡單的做法

1、食材：雞半隻、幹辣椒半碗。

2、雞肉剁塊，加入薑片，料酒，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，抓勻醃製20分鐘即可。

3、幹辣椒和鮮紅辣椒剪細細的小段。

4、在炒鍋中倒入植物油，加熱至8成，放入瀝乾水的雞塊小火炸至金黃，撈出備用。

5、炒鍋中留少許底油，將大蒜薑片和鮮辣椒倒入鍋中爆香，再倒入幹辣椒段和花椒翻炒出香氣，倒入雞塊，半勺白糖翻炒均勻。

6、最後撒上少許白芝麻，香辣鹹鮮的辣子雞即可出鍋。