1、主料:雞蛋3個。
2、調料:食鹽2g、生粉10g、高湯適量。
3、瘦肉剁碎。
4、放生粉、鹽1克拌勻。
5、將肉碎加少許高湯攪勻平鋪在碟底。
6、將雞蛋打散,加鹽1克和適量高湯拌勻。
7、拌勻的蛋液倒入碟子的肉餅之上。
8、用保鮮膜蓋住,用牙籤在保鮮膜上扎些小孔,入蒸鍋,上汽蒸12分鐘左右。確保肉肉夠熟。
9、撒上葱花即可食用了。