1、選好山葡萄。
2、洗葡萄。因為紅提外皮很可能殘餘化肥，清理紅提的階段就非常關鍵，最好是可以逐顆清理，再用飲用水反覆清洗，另外去除爛紅提。一些愛乾淨的人，喜愛把紅提削皮後製酒，這也是可以的，可是少了一些葡萄獨有的營養成分。
3、晾曬。把紅提盛在能滲水的器皿之中，等紅提表層沒有水滴就可以倒進酒缸了。
4、挑選器皿。酒罈子能夠是瓷器陶罐，還可以是玻璃瓶子，但不認為用塑料製品，由於塑膠很可能會與乙醇產生化學變化，並造成一些有毒物質，傷害身體健康。
5、捏好紅提放入器皿。兩手清洗後，立即捏紅提，實際操作方法是着手一把紅提用勁一握，隨後放進酒缸中，再把糖放到紅提上邊，紅提和糖的佔比是10∶3，即10斤紅提放3斤糖。
6、封為儲存。將酒罈子密封性，如果是陶瓷罐得話，能夠到買米酒的小商店關鍵點酒泥，放水後沾住密封。封為後，酒罈子需放到陰涼的地方儲存，平常不必隨便去滾動或開啟外蓋。
7、啟封。熱天時，紅提發酵時間需要20天至一個月上下，如今這一時節做紅酒，發酵時間需要40天上下。啟封后，撈起來浮在上面的葡萄，就可以立即喝葡萄酒了。
8、留意。假如喜愛酒勁足一點，只需延遲時間啟封時間就可以了。啟封后，每一次舀出紅酒後，別忘蓋好酒缸的外蓋，以防酒氣蒸發。
哇咔範
