紅茶酥餅怎麼做 紅茶酥餅的做法

1、原料：無鹽黃油100克、糖粉40克、白砂糖少許、1只蛋黃、低筋粉143克、袋泡紅茶3袋；

2、黃油室温軟化，加入糖粉，手動打蛋器拌勻，直至發白；

3、分兩次加入打散的蛋黃，攪拌均勻，直至光滑潤澤，注意不要打發；

4、剪開袋泡茶，將全部茶葉末倒入，加入過篩的低筋粉，用橡皮刮刀用力攪拌直至均勻；

5、將麪糰分成兩份，分別搓成約十五釐米長的棍狀，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍3小時以上；

6、取出冷凍堅硬的麪糰，把麪糰放在白砂糖上滾動，使表面沾滿糖哦粒，用刀切片，放在烤盤上，烤制170度，十八分鐘左右，直至酥餅略呈焦黃色即可。