1、用料:洪山菜薹適量、蒜兩瓣姜兩片切末、葱3g、油鹽適量、生抽適量、雞精適量、水澱粉1/3小碗。
2、菜薹洗淨去葉和花,切段。
3、熱鍋,加姜蒜及菜薹爆炒3分鐘。
4、待菜薹7、8成熟時,加水澱粉,鹽、雞精和葱段,中火翻炒1分鐘即可擺盤。