魚丸製作的方法 魚丸的製作方法介紹

1、將草魚魚頭切掉，剔除魚脊骨，剔淨魚肚的刺和魚皮，去除魚肉中的紅色部分。

2、將魚肉切成片，將葱姜拍片放入水中製成葱姜水，魚片用料理機加葱姜水攪拌成細魚蓉。

3、將雞蛋打入杯中只取蛋清，在魚蓉中加入蛋清、料酒、鹽、豬油、味精，順一個方向用力攪拌。

4、鍋內加適量清水，加熱至五十度，將攪拌好的魚蓉擠成直徑1.8釐米的魚丸下入鍋內。

5、煮6至7分鐘，待魚丸浮出水面撈出即可，魚丸就製作完成了。