如何清洗木耳 木耳的營養價值

1、洗木耳方法1-食醋：粘附泥污多的木耳，倘若清洗不淨吃起來就會磣牙，清洗竅門為：將少許食醋加入水中，再輕輕搓洗，就能很快去除泥污和沙土。

2、洗木耳方法2-鹽水：黑木耳易粘上木渣和泥沙，可用鹽水(鹽約為於木耳重的洗，輕輕揉勻，待水變渾，即可用清水淘洗。

3、洗木耳方法3-澱粉：温水中放人木耳，然後薦加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒，接下來只需要用清水把木耳清洗乾淨就可以了。

4、木耳的營養價值

木耳的營養價值是非常豐富的，含有大量的碳水化合物，蛋白質，鐵，鈣，磷，胡蘿蔔素，維生素等營養物質，每100g木耳中就含有鈣375mg相當於鯽魚的七倍，含鐵會在185mg相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有很多的藥用價值，是一種比較珍貴的藥材，木耳是屬於性甘平主治益氣補給等有補氣，益智，潤肺，補腦，活血，止血的功效。近年來木耳還有了新的作用，木耳還具有阿司匹林的作用，它是能夠防止血小板凝聚的，如果每天適當的吃木耳和服用阿司匹林的效果是差不多的。