1、雞腿去骨,用刀背將雞腿肉剁鬆。
2、將雞腿肉連皮切成2釐米的方塊狀,放入碗中。
3、將洋葱、生薑、大蒜分別切碎放入雞腿肉中,加入醬油、料酒、蠔油、糖、鹽、澱粉。
4、抓勻以後醃製一個小時。
5、竹籤用開水泡十分鐘。
6、將醃製入味的雞肉塊用竹籤串起來,放入鋪了油紙的烤盤裏。
7、將海鮮醬、甜麪醬和蜂蜜調勻成醬汁。
8、雞肉串表面刷一層醬汁。
9、放入預熱好的烤箱中,設置温度190度,時間15分鐘。
10、烤至10分鐘的時候,取出來翻面,再刷一層醬汁,繼續烤5分鐘,出爐後撒椒鹽粉、辣椒粉、芝麻、葱花即可。