刺身的精選

1、材料：紐約克牛排250克、鵝肝50克、松露片50克、杏鮑菇50克、洋菇片50克、高湯200ml、松露油50ml、黑胡椒、鹽、芥末。2、將松露油、杏鮑菇、洋菇以橄欖油炒香，然後加入高湯煮約10分鐘...

刺身最好在當天食用，以保持其最佳的新鮮度和口感。隨着時間的推移，生魚片表面容易褪色和變得粘性，同時也容易風味變質。所以，為了確保食物的安全和味道，最好在刺身剛準備好時即刻食用。如果...

1、首先要把羅非魚的頭和尾切下，從剁去魚頭的一邊開始下刀，在魚骨的上方緊貼着骨頭橫切，把上半片的魚肉全部切下來之後，這時候一條魚就變成了兩片，其中一片是純魚肉，而另一片會帶有魚骨頭。2...

1、首先一手按住蝦，一手在在尾部往上數第三、第四節處左右扭一下，基本殼就斷開了，然後往下拉去殼，實在肉沾得很牢，可以先扭去尾部再來操作。2、捏住頭部，一手在蝦身和頭部的交界處左右扭一下...

1、主料：海膽適量。2、調料：生抽適量、檸檬汁適量。3、材料：新鮮海膽幾隻(挑選方法：輕碰海膽觸角，它們是活動的就很新鮮)、生抽、檸檬汁。4、在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，取出海膽的內...

1、冷藏保存。現在一般家庭都有冰箱，利用冰箱給食物保鮮是常用的主要方式。那麼做了刺身或者是沒有烹飪完的三文魚，可以用保鮮袋包好之後，放在冰箱的冷藏室中短時間保存，注意要用保鮮袋或...

1、刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。2、從相對清淡的原料吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽...

1、食材：北極蝦5個、白蘿蔔50g、髮香適量、紅姜適量、辣根適量、刺身醬油適量。2、步驟：（1）將北極蝦取出，去皮留頭留尾。（2）用食用紙巾吸乾水分；白蘿蔔切絲。（3）把白蘿蔔絲放到盤中墊底。（4）把北極...

1、主料：血螺750克。2、調料：小葱10克姜15克胡椒粉1克黃酒10克醬油15克香油10克。3、將血螺放在沖洗池中，用竹帚邊刷邊衝，連續洗刷至蚶殼發白為止；4、將炒鍋置旺火上，舀入清水燒沸，放入血螺略...

1、主料：鮮活赤貝。2、調味料：日本萬字醬油或生抽，日本青芥辣檸檬。3、將海鮮市場買來的鮮活赤貝用清水和牙刷洗淨貝殼上的泥沙，再用小刀將貝殼撬開，將貝肉取出。冰塊拍成冰碎。4、將取出的...

1、帝王蟹解凍，熟凍帝王蟹一定要慢慢解凍，因為本來就是熟的，解凍時要防止水分流失，不然肉吃起來會幹乾的。2、拆解去刺，然後將蟹腿剪開，方便食用。3、準備白蘿蔔絲，檸檬作為輔料和裝飾。4、最...

1、吃三文魚刺身前將要三文魚提前放在冰箱裏冷凍一下，吃起來口感更好。2、吃三文魚刺身通常需要蘸料，正確的蘸料吃法應是把醬油和芥末分開蘸，先蘸醬油，再蘸芥末，而不是把醬油和芥末放混在一...

1、生魚片：生魚片是海鮮自身的首選，而我們在日常生活當中，最能經常吃到的生魚片基本上都是三文魚，但除了三文魚之外，一些深海的魚也是可以用來生吃的，只需要將一些深海的魚身體當中最嫩滑的...

1、食材：生蠔2-4塊，芥辣適量，生抽適量。2、將生蠔的肉翹起，用生粉水反覆沖洗，洗淨後用放入加了鹽水的沸水中焯過;3、迅速放入冰塊和涼開水中浸泡，時間約10分鐘;4、用芥辣和生抽調汁，10分鐘後...

魚生和刺身是兩種不同的日本料理，它們的區別主要體現在以下幾個方面：1.魚生（Sashimi）是由新鮮生魚片直接切割而成的生魚片，通常配上醬油、芥末和薑末等調味品一起食用。刺身（Sushi）則是把酸味...

1、將它們洗乾淨，加水，放入小鍋內煮開，水開後小火煮再燜三五分鐘，讓橘子皮的香味能充分釋放在水裏。2、然後開始洗生蠔。做刺身的生蠔一定要新鮮，其實不論何種海鮮刺身，新鮮的肯定最好。相對...

1、將活魚處理好，把魚鱗去掉，內臟掏出，魚頭也清理好。2、把魚肉和魚骨分開，包括魚肚上的魚骨，注意用毛巾擦乾魚肉的血，有血的魚肉很難吃。3、再把魚肉和魚皮分開，在把魚肉用刀切成薄薄的片4、...

1、孕婦可以吃三文魚刺身，但是最好不要多吃。三文魚有消除水腫的功效，孕婦懷孕後往往會水腫，可以適量吃三文魚緩解症狀。2、三文魚富含維生素以及不飽和脂肪酸，對於寶寶的智力發育特別有好...

1、刺身就是指魚生之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的魚料理。2、生魚片在中國古代也是常見的魚類菜品。中國早於周朝就已有吃生魚片（魚膾）的記載，最早可追溯至周宣王...

1、不是很高。2、金槍魚屬於一種深海魚類，每100克的金槍魚大約含有198大卡的熱量，蛋白質含量29.1克，脂肪含量8.2克，是一種高蛋白的魚類。3、相對於其它肉類來説，金槍魚的熱量並不高，而且金槍...

1、原料：三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。2、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。3、將三文魚切成大塊諾幹，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱...

1、主料：鮮活赤貝。2、調味料：日本萬字醬油或生抽、日本青芥辣檸檬。3、工具準備：片刀。4、將海鮮市場買來的鮮活赤貝用清水和牙刷洗淨貝殼上的泥沙，再用小刀將貝殼撬開，將貝肉取出。冰塊拍...

1、鮮蝦去皮,去蝦腺洗淨。2、將紅椒及調料搗碎加入調味料拌勻。3、蝦仁放於檸檬片上,放進冰箱冷凍十分鐘。蘸調味料或芥末即可食用。4、冰鎮後的刺身生蝦，蝦肉收縮，吃起來更富彈性，口感動...

1、三文魚刺身吃不完可以冷凍。2、三文魚是部分蛙科魚類的俗稱。具有增強大腦功能，維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力的功效。含有的蛋白質，有保護血管彈性，調節血壓，緩解貧血的作用。3、含...

1、刺身是生吃的意思。2、刺身就是指魚生之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的魚料理。3、刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比...