1、水是極性分子,油是非極性分子,根據相似相溶原理他們互不相溶。又由於油的密度比水小,所以油浮在水上面。
2、在表面張力的作用下,浮在水面上的油滴會將表面積收縮到最小,圓形正是表面積最小的形狀。因此,油都是以圓形浮在清水上的。