1、貯存紅酒最忌諱的是温度的強烈變化。最理想的儲存環境是温度約在攝氏10~15度間保持恆温，濕度在65%~80%間，如果沒有酒庫那就找一個陰涼、安靜的角落作為儲存紅酒的地方比較適宜。
2、光線對紅酒是有損害的，特別是紫外線會破壞酒質。除了防止陽光直接照射，霓虹燈和白色燈光也應避免，這也恰恰是葡萄酒瓶子一般是深色的原因所在。所以紅酒應該藏在陰暗避光處。
3、軟木塞具有密度低、彈性好、伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗變質等特性，能夠保持紅酒品質多年良好。通常一般等級的紅酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的紅酒使用的軟木塞長度多在5公分以上。
4、若想將紅酒貯存一段時間才用，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立放置，軟木塞就會因乾燥而進入空氣，酒質將會被破壞。紅酒具有年齡性，過了陳年的高峯期，就會退化，品質會大大下降。
5、紅酒要避免接觸具有強烈氣味的物品，如油漆、日化用品等；也不要時時拿出來欣賞把玩，因為過分的振動會影響葡萄酒的穩定性，加速老化。經過長途運輸的葡萄酒最好放置一兩天，等酒穩定一些再喝比較好。
哇咔範
