1、材料:鮮筍1根、豬肥肉30g、生薑、生抽、鹽等調料。
2、準備食材,將鮮筍、豬肥肉分別洗淨,切好備用。
3、熱鍋中倒油,將切好的豬肥肉入鍋,熬出大量豬油。
4、將多餘的豬油盛出,放一點生薑進去,熬出香味。
5、再將切好的鮮筍絲入鍋,快速大火翻炒。
6、大火翻炒3分鐘,再加一點水,蓋上鍋蓋燜6分鐘。
7、放鹽等調料,淋一點生抽,翻炒均勻,收汁,出鍋。