蒸米飯時加入什麼可以讓飯香味更濃 米飯怎麼煮升糖慢

1、加點醋煮當我們煮米飯的時候，按1500克大米加3毫升食醋的比例，往其中加些醋，這樣煮出來的米飯不但沒有醋味，反而會更加香甜。特別是春夏季節，因為米飯放不久，如果加醋煮出來還能防止米飯變餿。

2、如果你採用陳米蒸米飯，加入一兩滴油在裏面，就可以使其蒸出的米飯與用新米蒸的米飯一樣好吃，不相上下。

3、在米飯的做法上，掌握了技巧，也會適當減少糖分的吸收。我們平時做米飯的時候都習慣米飯熟了以後再燜置一會，讓米飯更加柔軟香甜。糖尿病患者不能這麼吃，而是應該吃剛熟透又不黏的“整粒大米”，因為這樣能延長胃腸道消化吸收的時間，一定程度上能減小血糖的波動。

4、所以，在煮“整粒大米”的時候，比平時要少蒸3分鐘，這樣可以避免黏米飯，延緩血糖上升。

5、還可以在大米中加些蔬菜，如豌豆、胡蘿蔔丁、白蘿蔔塊等適合混搭米飯的菜，可有效減慢米飯的消化速度，避免碳水化合物吸收過快、血糖上升也快的不利影響。另外，蔬菜本身還可提供豐富的維生素、類胡蘿蔔素、礦物質等。