如何做虎皮尖椒

虎皮尖椒是一道經典的川菜，下面是製作虎皮尖椒的步驟：

材料：
- 尖椒
- 全蛋
- 麪粉
- 鹽
- 植物油

步驟：
1. 將尖椒洗淨，去除頂部的莖和種子。可以選擇保持完整或切成段，根據個人喜好調整。
2. 準備一個大碗，將全蛋打入碗內，加入適量的鹽，攪拌均勻。
3. 在另一個碗中，將麪粉和適量的鹽混合均勻。
4. 將尖椒逐一蘸滿蛋液，然後裹上面粉，確保所有表面都均勻覆蓋。
5. 備好一個寬底的炒鍋，倒入適量的植物油，油温燒至中高火。
6. 將裹好麪粉的尖椒放入炒鍋中，略微間隔排列，注意不要過多重疊。
7. 炸至尖椒外層呈現金黃色並變得脆脆的，即可撈出瀝油。
8. 將炸好的虎皮尖椒擺放到盤中，可以用紙巾吸去多餘的油。
9. 稍微冷卻一下後，即可食用。

虎皮尖椒製作簡單且美味，可以作為川菜的開胃菜或配菜搭配主食享用。