綠筍排骨湯的做法

綠筍排骨湯是一道美味又健康的湯品，下面是製作的步驟：

材料:
- 排骨 500克
- 鮮嫩綠筍 300克
- 薑片 5片
- 青蒜 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量

步驟：
1. 排骨先用水煮一下，撈起沖洗乾淨。
2. 燒一鍋熱水，將排骨放入水中焯水去腥，然後撈起備用。
3. 鍋中加水，放入焯水後的排骨，加入適量的薑片和料酒，大火煮沸後撇去浮沫。
4. 把煮沸的排骨湯轉小火慢燉，燉煮30分鐘至排骨熟爛。
5. 鮮嫩的綠筍切片，青蒜切段備用。
6. 將切好的綠筍片放入燉好的排骨湯中，加入適量的鹽調味。
7. 繼續慢燉10分鐘直至綠筍熟透，最後放入青蒜段拌炒均勻即可。
8. 關火裝盤，綠筍排骨湯就做好了。

小貼士：綠筍煮的時間不宜過長，煮時間過長會導致綠筍變得過軟失去口感。可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、生抽等。請根據自己的口味適量調整加鹽的量。