涼拌白木耳的做法

涼拌白木耳是一道非常簡單又美味的涼菜，它的口感鮮嫩，清爽透徹，非常適合夏天食用。下面我將為大家詳細介紹一下涼拌白木耳的製作方法。

準備材料：
1. 新鮮的白木耳：約200克
2. 青紅椒：適量
3. 姜蒜末：適量
4. 醬油：適量
5. 醋：適量
6. 白糖：適量
7. 鹽：適量
8. 香菜：適量

步驟一：準備白木耳
首先，將新鮮的白木耳洗淨，放入開水中焯水，煮沸後再煮3-5分鐘取出。然後用涼水浸泡片刻，待完全冷卻後，將其瀝乾並切成適合大小。

步驟二：準備調料
取一小碗，將醬油、醋、白糖、鹽適量倒入碗中，用筷子攪拌均勻，使之融合成為調料汁備用。

步驟三：炒料
鍋中放入適量的油，加熱後將姜蒜末放入翻炒出香味，可以額外添加青紅椒絲一同炒炒出色澤。然後關火，放入之前準備好的調料汁，攪拌均勻。

步驟四：拌入白木耳
將之前準備好的木耳倒入調料汁中，拌勻使之充分吸收調料汁，讓每片木耳都能夠入味。

步驟五：搭配香料
最後，撒上適量的香菜，可以將木耳切成小條狀，使得整個涼菜更加美觀。

至此，一道清爽可口的涼拌白木耳就製作完成了。

涼拌白木耳是一道非常適合夏天食用的涼菜，木耳清爽透徹，爽口多汁，具有很高的養分價值，其中含有大量的膳食纖維和維生素，對於健康非常有益。而且，製作涼拌白木耳的步驟非常簡單，材料也很容易找到，幾乎家庭中都能製作出來。所以，不妨一試，相信你會喜歡上這道涼拌白木耳的美味。