馬步魚怎麼做好吃

馬步魚是一道非常經典的中國菜餚，製作起來並不複雜。以下是製作馬步魚的步驟：

材料：
- 魚片：500克
- 澱粉：適量
- 葱薑蒜末：適量
- 辣椒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 雞精：適量
- 精鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 魚片先用鹽、白胡椒粉、料酒、葱薑蒜末醃製15分鐘，以去腥味。
2. 接着將醃好的魚片均勻地裹上一層澱粉。
3. 熱鍋倒入適量的食用油，將裹好澱粉的魚片放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 魚煎好後，將鍋中餘油倒掉，留下少量底油。
5. 再倒入葱薑蒜末和辣椒一同爆炒出香味。
6. 最後加入少許醬油、白酒、鹽和雞精調味，將煎好的魚片放入鍋中翻炒均勻即可。

這樣製作出來的馬步魚色香味俱佳，魚肉鮮嫩可口。可以搭配米飯或麪條一起食用。