幹銀耳泡發 幹銀耳怎麼泡發

1、泡幹銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者温開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗乾淨。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。

2、用滾燙的開水泡，這樣是不可取的，它會影響到銀耳的口感。銀耳不能長時間浸泡，其營養素損失會增加，營養價值會下降，併產生有害成分亞硝酸鹽。