1、温水中放入銀木耳,然後再加入鹽,浸泡半個小時可以讓銀木耳快速變軟。
2、温水中放入銀木耳,然後再加入兩勺澱粉,之後再進行攪拌。用這種方法可以去除銀木耳上細小的雜質和殘留的沙粒,接下來需要用清水把銀木耳清洗乾淨。
3、銀耳宜用開水泡發,泡發後去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。