北人食的精選

1、生長在水中卻説是在土裏生長的，這是因為他硬把不知道的説成知道的。比喻強強辯別,護其短處。2、知識是無窮盡的，不要不懂裝懂，否則會貽笑大方。3、人不可能什麼都懂，但不能不懂裝懂。如...

1、生長在水中卻説是在土裏生長的，這是因為他硬把不知道的説成知道的。比喻護其短處，強詞奪理。2、人不可能什麼都懂，但不能不懂裝懂。如果不懂裝懂，就難免露餡出醜。知識是無窮盡的，不要不...

1、麪食。因為百我國北方小麥的種植面積是比較大的，立夏正好是小麥長勢最好的時節，這個時候打下來的小麥就可以拿來製作成麪食了。另外這也有一種慶祝小麥豐收的寓意在裏面。立夏的麪食...

1、端午節前後，不少食鋪會出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。實際上，五毒餅就是玫瑰餅，只不過其最外一層的酥皮兒上印有蠍子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇這“五毒”的形象罷了。五毒餅...

1、烤鴨具有世界聲譽的北京著名菜式，選用優質肉食鴨為原料，經數道工序後烤制而成。成品金黃油亮、幹鬆酥嫩，食用時，用烙好的薄荷葉餅抹上甜麪醬，加京葱段兒，捲成筒狀，一口咬下去，香、酥、嫩同...

1、鴨肉。元末時期,蒙古統治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當時統制嚴厲,不能明着組織鬥爭,就用暗語。當時漢人稱蒙古人為噠子,就取諧音鴨子。大家約定,中秋節吃鴨子,就是秋分時節大...

1、滷肉飯。滷肉飯堪稱台灣美食的代名詞，幾乎全台灣各個地方都有不少店家在售賣滷肉飯，只不過做法和叫法略有差異，像在台南又被稱為“焢肉飯”、“肉燥飯”。一碗上好的滷肉飯，是用肥瘦相...

1、麪條立夏時節，正是小麥登場的時節，老北京講究吃麪，意在慶祝小麥豐收。據説，立夏吃麪這個習俗源於晉代。那時，吃麪是為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五穀豐登。有句話説得...

1、知之為知之，不知為不知，是知也。如果強不知以為知，就會鬧出笑話，被人恥笑。世上的知識是無窮無盡的，而個人的認識能力是有限的，只有虛心潛學，才能得到真知。2、在多數時間裏，我們不懂就要問...

1、餛飩：冬至這天，京師人家多食餛飩。南宋時，當時臨安(今杭州)也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密説，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭掃祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩...

老北京人最忌諱的食物可能是以下幾種：1.發胖食物：老北京人注重身材和形象，一些高熱量、高油脂的食物，如油炸食品、糕點等，可能被認為容易導致發胖，因此會被避免或限制攝入。2.不新鮮的食物：老...

1、南坪響肚南坪響肚是用新鮮豬肚烹製而成，是安徽淮北市南坪鎮的一道特色名菜。在南坪鎮，無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有響肚，它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點，在口中...

1、烤鴨具有世界聲譽的北京著名菜式，選用優質肉食鴨為原料，經數道工序後烤制而成。成品金黃油亮、幹鬆酥嫩，食用時，用烙好的薄荷葉餅抹上甜麪醬，加京葱段兒，捲成筒狀，一口咬下去，香、酥、嫩同...

1、河北驢肉火燒驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定。廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面。2、唐山棋子燒餅棋子燒餅是與唐山麻糖相媲美的傳...

1、東北立夏吃立夏餜。2、吃“立夏餜”表示送春迎夏，喜慶春收。將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂“幹”;搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜薹、青椒、豌豆、蠶豆...

1、饊子：“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。2、大葱蛋餅：清明節，北方許多人家都要吃...

1、北方秋分吃什麼。秋菜：秋分那天，北方人多數都會去田邊尋找一些綠色的，約有巴掌長短的秋菜。這是一種野生的莧菜。一般都會被北方人找回來和魚一起煮湯喝。2、芋餅：顧名思義，就是芋頭做成...

1、燒羊肉。“燒羊肉”是北京清真館白魁老號的名餚。“燒羊肉”的製作，還適用於整隻羊的其它部位，即:頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蠍子”不需要炸，如同時...

1、京式綠豆糕著名的京式四季糕點之一，也是滿族人的傳統糕點。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。製作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等...

1、驢打滾。老北京有習俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆麪糕，豆麪糕毫無疑問，以黃豆麪為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化...

1、做漬菜粉的食材：酸菜一袋、紅薯粉條250克、幹辣椒5個、油15毫升、大料2個、大蒜一瓣、姜一塊、葱一段、味極鮮5毫升、鹽5克、雞精3克、胡椒粉1克、糖2克。2、開袋取出東北酸菜一棵，衝...

1、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。2、功效：（1）鎮咳、平喘，用於咳嗽氣喘南北杏主入肺經。味苦能降，且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達止咳平喘，為治咳喘...

1、麪條。老北京在立夏這一天講究吃麪，因為立夏時節正是小麥登場的時節，寓意在慶祝小麥豐收。據説，立夏吃麪這個習俗源於晉代。那時，吃麪是為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，...

1、有個出生在北方不認識菱角的人，在南方做官，他在酒席上吃菱角，連角殼一起放進嘴裏吃。有人對他説：“吃菱角必須去掉殼再吃。”那人為了掩飾自己的缺點，説：“我並不是不知道，連殼一起吃進去...

1、酸辣蕎麪：酸辣蕎麪以適量蕎麥麪粉（須取頭面，可加入約20%野苧麻根麪粉），加水揉成團，施以撲面，用擀麪杖擀開，愈薄愈好，再迭在一起，用面刀發成細絲，然後入沸滾的開水鍋煮熟，撈至碗中，澆上調料趁熱吃...