1、準備用料。當歸、炙黃芪、鮮羊肉、食鹽、葱、姜、蒜、陳皮。
2、將當歸、黃芪用布包好,鮮羊肉洗淨,切成2釐米見方的小塊備用。
3、將羊肉塊及布包好的當歸、黃芪一同放入加有1500毫升清水的砂鍋中。
4、武火至沸,然後改為文火,並加入葱、姜、蒜、陳皮各適量,煮40~60分鐘。
5、待肉爛後,加入食鹽即可。