鹹蛋芥菜湯到底有什麼好處 鹹蛋芥菜湯喝了有好處嗎

1、芥菜：芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。芥菜含有大量的纖維素和水分。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便祕。

2、鹹蛋：鹹蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，並且與蛋黃油溶在一起因此才會出現紅黃色。鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌，可以説鹹蛋中的營養價值非常高，與新鮮的鹹蛋中所含有的營養並無多大的區別。

3、芥菜鹹蛋湯可以起到化痰、消腫散結、增強免疫力、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效。