1、主料:紅鯧魚1條。配料:姜、黃酒、蒜泥、蒸魚豉油。
2、紅鯧魚收拾乾淨洗淨;
3、鍋中放水、姜、黃酒、紅鯧魚燒開,將魚煮熟;
4、大蒜切成泥備用;
5、魚放入盤中,放上蒜泥,澆上蒸魚豉油,食用油燒熱後澆在魚身上。