1、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉30分鐘就可以了。
2、把熬好的骨頭湯倒在一個大碗裏,先放涼後放入冰箱冷藏一個晚上就可以做成冰凍的骨頭湯了。