話梅的製作方法 正宗話梅的製作方法

1、準備材料：青梅5斤，鹽1斤，白糖2.5斤，涼開水適量。

2、青梅洗淨控幹水後放入容器中，倒入準備好的鹽。

3、讓每顆青梅都均勻的裹上鹽巴，放置陰涼處10小時。

4、10小時後，將醃青梅出的水倒掉。

5、往青梅里倒入涼白開，放置陰涼處2天。

6、2天后，將青梅撈出在日光下暴曬2天。

7、取乾淨無水的玻璃瓶，一層青梅一層白糖依次放置好蓋上蓋子保存。

8、將醃梅子放置陰涼處三個月即可。

9、三個月後，醃好的話梅就可以取出食用了。