1、九制話梅里的九制是經九道工序精製而成,採用廣東話梅為原料。
2、九制話梅其味甘,性温,可生津止渴健食開胃。可謂是“十蒸九曬,數月一梅”,最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好,防潮防蛀,可保存數年而不變質。